2009年09月29日

えのきシューマイ(NHKきょうの料理)

9/28〜のNHKきょうの料理キノコの特集

きのこは食物繊維が多く、カロリーが低くヘルシー。

きのこは手で裂くのはよいそう。味がしみこみやすくなります

きのこは水分も含んでいるので、洗うと水っぽくなってしまいます。拭いたり、さっと払ったりして汚れを落としましょう。

えのきシュウマイNHKきょうの料理河野雅子(10〜12個分)

えのきだけ豚挽き肉を同量(150グラム)使ってふんわりおいしく!!

しゅうまい

えのきだけ・・11/2袋(約150グラム9
豚挽き肉・・150グラム

えのきだけは根元をつけたまま、根元から切っていく。

豚挽き肉しょうゆ・酒・砂糖・ゴマ油各大さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々とあわせよく混ぜる。ささらにしょうが(小)1かけ分、溶き卵1/2個分、片栗粉大さじ11/2を混ぜて、シュウマイの皮で包む。

強火で12から13分蒸す。

つけだれ酢と醤油各小さじ2、豆板醤適量

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★★★

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posted by きのこ at 05:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | えのきだけ・エノキダケ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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