2009年09月29日

エリンギの肉巻き(NHKきょうの料理)

9/28〜のNHKきょうの料理キノコの特集

きのこは食物繊維が多く、カロリーが低くヘルシー。

きのこは手で裂くのはよいそう。味がしみこみやすくなります

きのこは水分も含んでいるので、洗うと水っぽくなってしまいます。拭いたり、さっと払ったりして汚れを落としましょう。

えエリンギの肉巻きNHKきょうの料理河野雅子

マスタードみそ味噌・酒各大さじ11/2、みりん大さじ2、粒マスタード小さじ1、だし大さじ1

エリンギ1パックを手で縦にさいておく

豚バラ肉(薄切り)120gでエリンギを巻く。

小麦粉をまぶす。肉がはがれず、たれがからみやすくなる

転がしながら焼いていく。マスタード味噌をからめてできあがり

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★★★

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posted by きのこ at 06:03 | Comment(0) | TrackBack(0) | エリンギ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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